六款中式风味产后热早餐
带着新生儿，早晨往往难以预料，一份热早餐能带来一点慰藉。先选一碗您想吃的：可以分享的一锅粥、快手燕麦粥，或一份青菜炒蛋。伴侣或朋友也可以负责烹饪。
一点传统，一份适合您的早餐
热食和熟食是许多家庭中式坐月子传统的一部分，常用生姜、大米和红枣等熟悉的食材。各家习惯有所不同。这些受中式饮食启发的早餐，也容得下日常储备食材和个人喜好；选择热食是为了舒适，并非恢复身体的必要条件。
白粥和燕麦粥卡片采用了已发表食谱中的定量基础配方，配料可以灵活调整。Golden Month 尚未在厨房实测这些改编。另四张卡片提供搭配思路，请使用平常的烹饪方法或遵循包装说明。
1. 红枣枸杞粥
4人份 · 预留约80分钟
米粥适合全家分享。制作这款清甜口味时，配料不必太多，添加甜味剂前先尝一尝。
食材
- 1杯生长粒白米，淘洗干净
- 7杯蔬菜高汤
- 1英寸长的新鲜生姜，去皮切薄片
- 建议配料：4颗去核切片的干红枣，以及1汤匙洗净的干枸杞
做法
- 将大米、高汤和生姜放入大锅煮沸。转小火慢煮约1小时，偶尔搅拌，直至浓稠绵滑。
- 临近煮好时加入红枣和枸杞，继续慢煮至软。如有需要，加热水调稀。
基础配方改编自 Todd Porter 和 Diane Cu 的白粥食谱。干果用量是未经实测的起点，请按口味调整。
2. 黑芝麻核桃粥
想要坚果香气，可以用平常的方法煮燕麦粥或米粥，再拌入磨细的黑芝麻和核桃。用牛奶或植物饮品调稀。先加一小勺磨粉混合物，再按口味增加。芝麻和核桃均为过敏原；如不适合您，请不要添加。
3. 鸡肉姜汤碗
将鸡汤与姜片加热，加入熟鸡丝、熟米饭或面条，以及切好的青菜。慢煮至青菜变软、所有食物彻底热透。请使用食物温度计：生鸡肉必须达到165°F，再加热的鸡肉及其他剩菜也必须达到165°F。妥善储存的晚餐剩菜可以作为这碗早餐的基础。
想安排另一顿咸味餐食，可以看看我们的 月子汤品选项 ，并查看每款的食材和烹饪说明。
4. 青菜炒蛋
用少量油和生姜炒软洗净的菠菜或切细的小白菜。加入打散的鸡蛋，轻轻翻炒至完全凝固、不再有流动蛋液。搭配吐司或新煮的米饭。提前切好青菜，就能让帮忙做饭的人轻松准备这份早餐。
5. 炖水果燕麦粥
1人份 · 燕麦煮约5分钟，另需煮沸液体的时间
食材
- 1/2杯传统压片燕麦
- 1杯水或牛奶
- 预先炖好的苹果或梨，以及肉桂，按口味添加
做法
- 在小锅中将水或牛奶煮沸。
- 加入燕麦，中火煮约5分钟，间或搅拌。
- 盛入碗中，加入温热的炖水果和少许肉桂。
燕麦的用量、份数和烹煮时间依据 Quaker 传统燕麦的包装做法。水果是可选配料。如想搭配杂粮，请按包装说明另行煮熟小米或大麦，再拌入燕麦；这些谷物所需的烹煮时间不同。
6. 生姜小米粥
按小米包装上的煮粥说明操作，烹煮时加入姜片。多加一些液体可让口感更软；如您愿意，食用前可以取出姜片。用椰枣糖浆或少许蜂蜜按口味调甜。这些早餐供成人食用；切勿给未满12个月的宝宝喂蜂蜜。
让明天早晨更轻松
提前备好干食材，请帮手做一道您喜欢的早餐。批量烹饪时，给每份食物标注日期，方便找到早餐。
- 将剩菜分装在浅容器中，并在2小时内放入冰箱；环境温度超过90°F时，应在1小时内冷藏。
- 冰箱温度保持在40°F或以下。熟食剩菜应在3–4天内食用，或冷冻保存。
- 用食物温度计检查，将剩菜各处重新加热至165°F。浓稠的粥加热时可加液体调稀。
厨房安全参考： 美国农业部剩菜安全指南、 鸡蛋安全烹调指南，以及 美国疾控中心蜂蜜食用指导。
